L'auteur de ce livre de cuisine familiale est l'épouse du Rabbin Gérard Zyzek. Pendant près de quarante ans, Caty a concocté pour sa famille et ses invités, des plats du quotidien, des plats de Chabbat et de Fête, selon les traditions achkénaze et séfarade. Toutes les mamans et mamies qui ont cuisiné avec cet ouvrage sont conquises et le recommandent ! Pas de recettes de grand chef parisien ou israélien, ici, mais un condensé d'amour et de ferveur à travers la Table Juive, accompagnées d'annotations et de commentaires spirituels et personnels.
"Une recette n’est qu’un guide, un point de départ. On adapte une nouvelle recette à sa personnalité, ses goûts, ses besoins, ses réserves. Chaque jour est différent dans la cuisine.
Avec quelques gestes, en peu de temps, on transforme quelques ingrédients en un plat coloré, appétissant, savoureux et réconfortant ! C’est Magique !
Des Recettes faciles à réaliser quand on a peu de temps à disposition, mais que l’on a à cœur de servir à son mari et à ses enfants une véritable nourriture, qui va leur donner l’idée que la vie n’est pas là pour être bâclée.
Ce livre est le résumé de 38 ans d’expériences culinaires, de très nombreux repas servis à des convives de tous âges et des personnalités diverses, lors de Jours de fêtes, Réceptions, Shabbat ou en semaine.
Des recettes pour des mets cashers, agréables, affectueux, sains, attentionnés, équilibrés, nourrissant, appétissant, adaptés à une vie où tout va vite, et où l’on n’a jamais le temps.
Ce livre de cuisine aurait bien pu s’intituler « Cuisine du monde entier », en effet vous y trouverez de nombreuses recettes de régions et pays du monde entier.
Enfin, ce livre qui regroupe près de 300 recettes pour toutes les origines et tous les goûts de l’entrée au dessert en passant par les plats et leurs accompagnements, est plein de vie et de conseils pour la cuisine dans sa globalité comme dans ses moindre détails. Ainsi, il satisfait tout autant novices que confirmé(e)s.
En somme, un livre à avoir dans chaque maison juive !
A lire et pour offrir un beau cadeau !"
